Los talleres de empleo son programas mixtos de empleo y formación de carácter temporal en los que el aprendizaje y la cualificación se alternan con trabajo productivo en actividades de interés público o social que permitan la inserción a través de la profesionalidad y adquisición de experiencia de los/as participantes.
Desde el principio del taller de empleo los/as alumnos/as trabajadores/as son contratados por las entidades promotoras, utilizándose como modalidad contractual más adecuada la del contrato para la formación-aprendizaje. El alumnado trabajador percibe las retribuciones salariales que le correspondan, de conformidad con lo previsto en la normativa aplicable. Los talleres de empleo tienen una duración de entre 6 y 9 meses.
Así mismo el alumno-trabajador del taller de empleo recibe orientación, asesoramiento e información profesional en la búsqueda de empleo y autoempleo, con la finalidad de aumentar las oportunidades de empleo y favorecer su inserción laboral.